Resep Rahasia Ayam Pecal & Sambal Pedas Gula Jawa Ala Chef

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Pecal & Sambal Pedas Gula Jawa yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Pecal & Sambal Pedas Gula Jawa yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Pecal & Sambal Pedas Gula Jawa, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Pecal & Sambal Pedas Gula Jawa enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Pecal & Sambal Pedas Gula Jawa adalah untuk 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Pecal & Sambal Pedas Gula Jawa sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Pecal & Sambal Pedas Gula Jawa memakai 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Hari minggu #dirumahaja bingung masak apa. Akhirnya aku mau recook buku resepnya Chef Vindex yang sedang mengulas masakan khas Yogyakarta, namanya Ayam Pecal. Untuk sambelnya aku kreasikan sendiri dengan nama Sambal Pedas Gula Jawa

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Pecal & Sambal Pedas Gula Jawa:

1. 6 potong Paha Ayam (bisa juga pakai dada ayam)
2. 4 sdm Air Asem (Asam Jawa dilarutkan ke air)
3. 2 sdm Garam
4. 2 lembar Daun Salam
5. 1/2 liter Santan Kental
6. Bumbu halus
7. 11 butir Bawang Merah
8. 7 siung Bawang Putih
9. 4 buah cabai merah
10. 3 cm kunyit
11. 10 butir kemiri
12. 2 cm lengkuas
13. 2 cm kencur
14. 4 sdt Gula Merah
15. 1 sdm Garam
16. Bahan Sambal
17. 10 buah cabe rawit merah
18. 10 buah cabe rawit hijau
19. 5 siung bawang putih
20. 5 sing bawang merah
21. 50 gr gula merah
22. 1 sdt garam
23. 1 sdm minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Pecal & Sambal Pedas Gula Jawa

1. Lumuri paha ayam dengan air asam dan garam, diamkan 30 menit
2. Blender / ulek bumbu halus lalu tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum dan berubah warna agak kuning kecoklatan
3. Masukkan paha ayam, aduk sebentar dan tuang santan kental perlahan sambil diaduk ringan. Masak hingga ayam matang dan kuah berkurang, angkat ayam
4. Bakar sebentar menggunakan arang (jika tidak ada bisa menggunakan teflon atau alat panggang) sambil dilumuri bumbu hingga agak kecoklatan
5. Panaskan minyak lalu masukkan cabe rawit merah & hijau, bawang putih & bawang merah, lalu tumis sebentar
6. Ulek seluruh bahan sambal sampai agak halus

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Ayam Pecal & Sambal Pedas Gula Jawa yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!